摘要：野竹笋做法多样，营养丰富。可烹饪成多种美食。常见做法包括炖汤、炒菜等。烹饪前需先处理竹笋，剥壳、清洗、切段等。炖汤时，可搭配肉类、药材等，口感鲜美，具有滋补功效。炒菜则可根据个人口味搭配蔬菜、调料。烹饪时需注意火候，保持野竹笋的原汁原味。野竹笋的做法丰富，可根据个人喜好选择不同做法，享受健康美味。

本文目录导读：

1. 野竹笋炒肉丝
2. 野竹笋炖鸡汤
3. 野竹笋凉拌
4. 野竹笋炖豆腐
5. 野竹笋烧麦

野竹笋是一种营养丰富，口感独特的食材，其独特的口感和营养价值深受人们的喜爱，野竹笋富含蛋白质、纤维素以及多种微量元素，具有滋补养生、增强免疫力等功效，下面将为大家介绍野竹笋的做法大全，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食盛宴。

野竹笋炒肉丝

材料：野竹笋、瘦肉丝、青红椒、蒜苗、盐、生抽、料酒、食用油

做法：

1、将野竹笋洗净切成小段，青红椒切丝，蒜苗切段备用。

2、瘦肉丝加入少量料酒、生抽腌制片刻。

3、热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。

4、锅中加入适量清水，放入野竹笋段煮熟，捞出沥干水分。

5、锅中加入适量食用油，放入煮熟的野竹笋段煸炒，加入青红椒丝和蒜苗段继续翻炒。

6、加入炒好的肉丝，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

野竹笋炖鸡汤

材料：野竹笋、鸡肉、姜片、盐、清水

做法：

1、野竹笋洗净切成小段，鸡肉切块备用。

2、锅中加入适量清水，放入鸡肉块煮沸，撇去浮沫，加入姜片。

3、加入野竹笋段，转小火炖煮1小时。

4、加入适量盐调味，继续炖煮片刻即可。

野竹笋凉拌

材料：野竹笋、黄瓜、木耳、蒜末、香菜、盐、生抽、醋、白糖、辣椒油

做法：

1、野竹笋洗净切成小段，黄瓜切片，木耳泡发后洗净备用。

2、将野竹笋段、黄瓜片、木耳焯水煮熟，捞出沥干水分。

3、加入蒜末、香菜、盐、生抽、醋、白糖和辣椒油拌匀。

4、装入盘中，轻轻拌匀即可。

野竹笋炖豆腐

材料：野竹笋、豆腐、青蒜苗、姜片、盐、生抽、食用油

做法：

1、野竹笋洗净切成小段，豆腐切块备用。

2、锅中加入适量清水，放入野竹笋段煮熟，捞出沥干水分。

3、锅中加入适量食用油，放入姜片爆香，加入豆腐块煸炒片刻。

4、加入适量清水，放入煮熟的野竹笋段，加入盐、生抽调味。

5、炖煮10分钟左右，加入青蒜苗翻炒均匀即可。

野竹笋烧麦

材料：野竹笋、面粉、五花肉馅、葱末、姜末、盐、生抽、料酒、食用油

做法：

1、野竹笋洗净切成细末，五花肉馅加入葱末、姜末、盐、生抽和料酒拌匀。

2、面粉加入适量清水揉成面团，揪成小剂子，擀成薄饼。

3、将肉馅和野竹笋末拌匀，包入薄饼内，做成烧麦状。

4、上笼蒸15分钟左右即可。